Quarkspeise mit Erdbeerpüree und Cookie-Crumbles

Zutaten (Ingredients):
150 ml Cremefine zum Schlagen (whipped cream)
750 g Magerquark (quark)
400 ml Naturjoghurt (plain yoghurt)
1 Becher Mascarpone (200 g mascarpone)
8+2 EL Zucker (8+2 tablespoons sugar)
2 Päckchen Vanillezucker (2x vanilla sugar)
5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma (5 drops butter-vanilla flavouring)
350 g Erdbeeren, frisch oder TK (strawberries, fresh or deep-frozen)
6 Chocolate Chip Cookies

1. Die Cremefine (oder ersatzweise Sahne) schlagen. Den Quark, den Joghurt, die Mascarpone und 8 EL Zucker gut verrühren, dann die Sahne unterheben. Das Butter-Vanille-Aroma dazugeben und ebenfalls unterrühren.
2. Einige Erdbeeren vierteln und zu dem Quark-Gemisch geben. Die anderen Erdbeeren mit den restlichen 2 EL Zucker mit dem Pürrierstab pürrieren.
3. Das Quark-Gemisch in eine Schüssel oder Form geben, das Erdbeerpüree darauf geben. Die Cookies in einen Gefrierbeutel füllen und mit Hilfe eines Nudelholzes (nicht zu sehr) zerbröseln. Die zerbröselten Kekse auf das Erdbeerpüree geben. Abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Anmerkung: Man könnte die Erdbeerpüree-Schicht auch zwischen zwei Schichten Quark geben anstatt als oberste Schicht.